Warum die Wahl des Kaffees für die French Press entscheidend ist
Die French Press ist die ehrlichste aller Zubereitungsmethoden: Kein Filter
fängt Öle oder Aromen ab, das Wasser steht direkt in Kontakt mit dem Kaffee.
Das bedeutet maximale Aromafülle – aber auch, dass minderwertige Bohnen
gnadenlos entlarvt werden. Für die French Press empfehlen sich mittelgrob
gemahlene Bohnen mit ausgeprägtem Körper und natürlicher Süße. Zu fein
gemahlen verstopft der Stempel, zu grob bleibt der Kaffee wässrig. Die
optimale Ziehzeit liegt bei 4 Minuten bei 92–96 °C Wassertemperatur.
Welche Röstung passt zur French Press?
Helle Röstungen (light roast) betonen Säure und Fruchtigkeit – interessant
für Kaffeeliebhaber, die Herkunftsnoten erkunden wollen. Mittlere Röstungen
(medium roast) bieten den besten Kompromiss aus Aroma und Körper. Dunkle
Röstungen ergeben einen vollmundigen, schokoladigen French-Press-Kaffee mit
wenig Säure. Besonders empfehlenswert für die French Press sind Arabica-lastige
Mischungen mit natürlicher Süße – Robusta-Anteile verstärken die Bitterkeit
bei langer Ziehzeit. Bei ArabicaAndFriends findest du kuratierte Empfehlungen
der besten italienischen Röstereien für die French Press.
