Über Moak – Eine Hommage an Modica und die arabische Kaffeekultur
Gegründet 1967 von Giovanni Spadola in Modica, Sizilien, steht Caffè Moak
für über fünf Jahrzehnte sizilianische Röstkunst. Der Name ist Programm:
„Moak" leitet sich von „Mohac" ab – dem arabischen Namen der Stadt Modica,
deren Geschichte von Griechen, Römern und Arabern geprägt wurde. Die Araber
brachten die Kaffeekultur nach Sizilien, Moak trägt sie bis heute weiter.
Was als kleine Familienrösterei mit einem 15-kg-Röster begann, ist heute in
über 50 Ländern weltweit vertreten. Heute leiten Gründersohn Alessandro und
Tochter Annalisa das Unternehmen – mit derselben Leidenschaft wie ihr Vater.
Das Moak-Sortiment – Vielfalt aus Sizilien
Moak röstet jede Bohnensorte separat, bevor die Mischungen entstehen – ein
aufwendiges Verfahren das individuelle Geschmacksnoten optimal entfaltet.
Das Ergebnis: 14 verschiedene Blends von zart-aromatisch bis kräftig-würzig,
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